Les questions des acheteurs,
des réponses simples.

Faites votre demande via le formulaire de contact sur fdharvest.com. Dites-nous quels ingrédients, quelle découpe et ce que vous fabriquez : nous expédions depuis l’usine des échantillons gratuits, avec une fiche technique pour chaque ingrédient.

Les échantillons sont gratuits et expédiés dans le monde entier depuis l’usine du lac Naivasha. Chaque échantillon est accompagné d’une fiche technique.

Oui. Chaque ingrédient FD Harvest dispose d’une fiche technique. La teneur en humidité cible y figure, convenue avec vous lors de l’essai, avec la découpe et la taille des lots.

Oui. L’humidité cible de chaque ingrédient est fixée avec vous lors de l’essai et inscrite sur sa fiche technique. Les ingrédients lyophilisés présentent généralement, en fin de séchage, une humidité de quelques pour cent et une très faible activité de l’eau.

Rondelles, feuilles, paillettes, dés et morceaux, ainsi que des découpes, poudres et mélanges sur mesure selon votre cahier des charges. La gamme comprend des herbes aromatiques comme le basilic, la ciboulette, l’aneth et la menthe, des légumes comme l’ail, le gingembre et l’oignon, ainsi que la mangue, l’ananas et la banane.

Les morceaux lyophilisés sont poreux : ils absorbent l’eau rapidement et retrouvent une forme proche de l’originale. La vitesse et le degré de réhydratation dépendent de la culture, de la découpe et de la température de l’eau : testez-les donc dans votre propre produit.

Les herbes aromatiques et les légumes sont certifiés bio, USDA Organic et Bio UE, par Ecocert. Les certificats bio sont disponibles sur demande.

Oui. L’usine est certifiée par l’Orthodox Union (Casher OU). Le certificat est disponible sur demande.

Oui. L’usine est certifiée FSSC 22000 par Intertek. Le certificat est disponible sur demande.

Oui. L’usine est un établissement alimentaire enregistré auprès de la FDA, avec un PCQI (Preventive Controls Qualified Individual, personne qualifiée en contrôles préventifs) en interne.

Oui. Les lots font l’objet d’analyses microbiologiques dans notre propre laboratoire, à l’usine, avant expédition. La lyophilisation n’est pas une étape d’assainissement : les analyses et une manipulation propre avant le séchage sont donc essentielles.

Oui. Chaque lot est traçable du champ au sachet : ferme, parcelle, date de récolte, cycle de lyophilisation et date de conditionnement. Le numéro de lot figure sur chaque sachet.

Aucun des allergènes majeurs n’est présent dans le produit ni dans l’usine. La déclaration allergènes est disponible sur demande.

En sachets métallisés, chacun avec un numéro de lot, conditionnés dès la fin du séchage. Le conditionnement peut être en vrac ou prêt à la vente.

Trois ans en emballage scellé. Les ingrédients lyophilisés absorbent l’humidité de l’air : c’est l’emballage scellé qui les protège.

Conservez le sachet fermé, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, refermez-le et gardez-le au sec, car les morceaux lyophilisés absorbent l’humidité et l’oxygène de l’air.

Non. Il n’y a pas de minimum de commande, ni pour les séries pilotes ni pour l’approvisionnement.

Une série pilote est une première série commerciale, développée avec vous et produite en petite quantité à l’usine, avec une documentation complète et sans minimum de commande. Elle intervient après votre essai et avant l’approvisionnement planifié.

Oui. Les découpes, poudres et mélanges sur mesure sont développés avec vous, testés en petite série à l’usine, puis montés en volume. Nos produits sont des mono-ingrédients, jamais réduits en poudre sauf à votre demande.

Oui. Nous planifions les cultures selon vos volumes dans nos propres fermes. D’autres cultures, comme le brocoli, les haricots, les carottes ou le chou kale, peuvent être planifiées et produites dans nos propres fermes selon vos volumes, puis lyophilisées aux côtés de la gamme.

Oui. Les productions dédiées sont développées avec vos équipes, testées en petite série à l’usine, puis montées en volume pour votre approvisionnement. Nous lyophilisons, découpons et conditionnons selon votre cahier des charges, en vrac ou prêt à la vente.

L’approvisionnement est expédié en lots planifiés depuis l’usine, par voie maritime au départ de Mombasa ou par avion. Le délai est confirmé pour chaque ingrédient lors de la planification du lot.

Non. Nos ingrédients entrent aux États-Unis en franchise de droits au titre de l’AGOA, dispositif prolongé jusqu’au 31 décembre 2028.

Les cultures sont cueillies dans nos propres fermes et mises en lyophilisation le jour même, toute l’année. La récolte fraîche est triée et lavée le jour de la cueillette.

Sur un site unique au bord du lac Naivasha, au Kenya : nos propres fermes, des producteurs sous contrat, l’usine de lyophilisation, la ligne de conditionnement et notre laboratoire, au sein d’une même zone franche d’exportation.

Utilisez le formulaire de contact sur fdharvest.com, avec votre nom, votre entreprise, votre e-mail professionnel et un message indiquant les ingrédients et la découpe dont vous avez besoin, ainsi que ce que vous fabriquez.

Nous travaillons en anglais, japonais, coréen, français et allemand.