모든 원료에 규격서를,
모든 파우치에 로트 번호를.

사양서는 원료가 무엇이며 어떤 기준을 충족해야 하는지를 명시합니다. 귀사의 제품 개발자는 이를 바탕으로 레시피를 설계하고, 구매 부서는 주문서를 작성하며, 품질 부서는 공급업체를 승인하고 입고분마다 확인합니다. 로트에 문제가 제기될 경우 기준점이 됩니다.

FD Harvest의 모든 원료에는 제품 규격서가 있으며, 샘플마다 함께 제공됩니다. 원료, 절단 형태, 원산지처럼 작물과 공정에 의해 정해지는 항목이 있습니다. 목표 수분 같은 다른 항목은 절단 형태 및 로트 크기와 함께 테스트 단계에서 귀사와 협의하여 정하므로, 귀사가 승인하는 규격서가 실제로 받게 될 원료를 설명합니다.

수분은 원료에 남아 있는 물의 양을 중량 비율로 나타낸 것입니다. 대부분의 건조 원료 사양서에 포함되는 항목이며, 당사 규격서에서 목표 수분은 테스트 단계에서 귀사와 협의하여 정합니다. 수분활성도는 그 물이 얼마나 이용 가능한 상태인지를 측정합니다: 미생물이 증식할 수 있는지, 그리고 제품의 성분 간에 수분이 어느 방향으로 이동하는지를 결정합니다.

공개된 문헌에 따르면 동결건조 원료는 일반적으로 수 퍼센트의 수분과, 세균, 효모, 곰팡이가 증식할 수 있는 수준보다 낮은 매우 낮은 수분활성도로 마무리됩니다. 이는 일반적인 문헌 값이며, 당사 제품의 수치가 아닙니다. 귀사 제품이 건조 블렌드, 코팅 스낵, 인클루전이라면 테스트 단계에서 알려 주시고, 이를 고려하여 목표 수분을 협의하십시오. 문헌 값과 그 출처는 동결건조 vs 열풍건조에 있습니다.

낮은 수분활성도는 미생물의 증식을 막지만 사멸시키지는 않습니다. 그래서 규격서에서 미생물 항목이 수분 항목 옆에 있습니다.

샘플과 함께: 원료별 제품 규격서. 샘플은 무료이며 나이바샤 호수의 공장에서 전 세계로 발송합니다. 요청 시: USDA Organic, EU 유기농, FSSC 22000, OU 코셔 등 귀사 승인 파일에 필요한 인증서, 그리고 당사의 FDA 식품시설 등록 확인.

파일럿 생산과 함께: 관련 서류 일체. 최소 주문 수량은 없으며, 파일럿 생산은 귀사와 함께 개발하여 공장에서 소규모로 진행한 뒤 규모를 확대합니다. 공급과 함께: 정기 로트는 공장에서 몸바사발 해상 운송 또는 항공 운송으로 출하되며, 각 파우치에는 로트 번호가 있습니다. 미국 수입 시 AGOA에 따라 무관세가 적용되며, 2028년 12월 31일까지 연장되었습니다.

샘플을 요청하시려면 문의 양식에 이름, 회사명, 회사 이메일을 적고, 원하시는 원료, 절단 형태, 제조하시는 제품을 알려주십시오. 각 샘플을 규격서와 함께 보내드리므로, 귀사 팀은 첫 입고분부터 둘을 대조할 수 있습니다. 실험실에서 샘플을 다루는 방법은 복원 및 사용법을 참고하십시오.