저온 건조한 작물로 만든 그린 파우더,
귀사 사양에 맞춰 분쇄.

그린 파우더는 건조한 작물을 분쇄하여 만듭니다. 건조 단계에서 잃은 것은 분말에서도 잃은 것입니다. 이러한 손실의 주된 원인은 열입니다. 열은 휘발성 정유를 날려 보내고, 엽록소를 분해하며, 비타민 C 등 열에 민감한 성분을 변질시킵니다.

동결건조는 수분이 수증기로 빠져나가는 동안 제품을 얼린 저온 상태로 유지합니다. 공개된 연구에서 동결건조 차이브는 열풍건조 차이브보다 엽록소를 더 많이 유지했고, 망고의 비타민 C는 동결건조 후에도 신선 원물과 유의한 차이가 없었으며, 동결건조 마늘은 열건조 마늘보다 알리신을 더 많이 유지했습니다. 생강의 경우 약 70–80 °C 이상의 열풍건조에서 진저롤이 전환되기 시작하며, 동결건조는 이 범위보다 훨씬 낮은 온도에서 이루어집니다.

같은 연구들은 한계도 보여 줍니다. 망고의 베타카로틴과 총 페놀 함량은 동결건조 후 감소했고, 오렌지 슬라이스에 대한 한 연구에서는 열풍건조 후 비타민 C가 더 많았습니다. 동결건조는 열 손상을 줄이지만 모든 변화를 막지는 못합니다. 당사는 자사 분말에 대해 건강 또는 영양 강조 표시를 하지 않으며, 귀사 제품의 표시 내용은 귀사가 입증하셔야 합니다.

당사가 재배하는 허브와 채소는 Ecocert로부터 USDA Organic 및 EU 유기농 인증을 받았으므로, 그 분말로 귀사 제품에 유기농 표시를 이어갈 수 있습니다. 인증에 대한 자세한 내용은 유기농 페이지에 있습니다.

동결건조 분말은 가볍고 다공성이어서 습한 공기의 수분을 끌어들이므로, 건조한 실내에서 블렌딩하고 용기를 빨리 닫으십시오. 단백질이나 식이섬유처럼 더 무거운 분말과 섞을 경우 운송 후 분리 여부를 확인하십시오.

민트는 청량감을, 파슬리는 깨끗한 녹색을, 생강은 따뜻한 맛을 더합니다. 각각 단일 원료이므로 비율은 귀사가 조절합니다. 원료가 되는 잎은 동결건조 민트를 참조하십시오.