Freezedry Harvest
Freezedry Harvest
Producteur · Transformateur en lyophilisation · Fabricant d’ingrédients
Nous cultivons, lyophilisons, découpons et conditionnons des herbes aromatiques et des légumes sur un site unique, au bord du lac Naivasha, pour les industriels de l’agroalimentaire et les marques du monde entier.
01 — Nos fermes
Nous cultivons nos propres terres et travaillons avec des producteurs sous contrat autour de Naivasha. Les plantations suivent le planning de lyophilisation, pour que chaque culture soit prête quand les lyophilisateurs le sont. À l’équateur, nous récoltons toute l’année, et les cultures sont cueillies et mises en lyophilisation le jour même.
02 — Nos équipes
Nos équipes des fermes, du tri, de la lyophilisation, du conditionnement, de la qualité et du laboratoire travaillent ensemble sur un même site, au bord du lac Naivasha. Chaque lot est cultivé, lyophilisé, conditionné et analysé par la même équipe.
03 — L’usine
La récolte fraîche est triée et lavée, congelée, puis lyophilisée à basse température et découpée au format voulu. Le séchage à basse température, sans air chaud, préserve davantage la couleur, l’arôme et les huiles essentielles de la récolte que le séchage à l’air chaud.
04 — Procédé
Plantation calée sur le planning de lyophilisation, récolte toute l’année.
La récolte fraîche est triée, calibrée et lavée le jour de la cueillette.
Congélation puis séchage à basse température, qui préserve davantage couleur, arôme et huiles que le séchage à l’air chaud.
Rondelles, feuilles, paillettes, dés ou morceaux, ou votre propre découpe.
Sachets métallisés, chacun avec un numéro de lot.
| Rondelles | piment rouge · piment vert · ciboulette · oignon vert · citronnelle |
|---|---|
| Feuilles | thym · romarin · aneth · laurier · feuilles de curry |
| Paillettes | basilic · coriandre · persil · origan · menthe · sauge · estragon |
| Dés | ail · gingembre · oignon |
| Morceaux | tomate · maïs doux · mangue · ananas · banane |
| Selon votre cahier des charges | découpes, poudres et mélanges sur mesure |
Des mono-ingrédients, jamais réduits en poudre sauf à votre demande. Les herbes aromatiques et les légumes sont certifiés bio ; la mangue, l’ananas et la banane sont issus de l’agriculture conventionnelle.
05 — Solutions sur mesure
Nous planifions les cultures selon vos volumes et les produisons dans nos propres fermes. Nous lyophilisons, découpons et conditionnons selon votre cahier des charges, en vrac ou prêt à la vente. Les productions dédiées sont développées avec vous, testées en petite série à l’usine, puis montées en volume pour votre approvisionnement.
06 — Qualité
Certifié par Ecocert.
Agriculture non UE. Certificat sur demande.
Certifié par Intertek (UKAS).
L’usine est certifiée par l’Orthodox Union.
Enregistré auprès de la FDA américaine comme établissement alimentaire.
Personne qualifiée FSPCA en contrôles préventifs pour l’alimentation humaine.
Entrée aux États-Unis en franchise de droits, dispositif prolongé jusqu’au 31 décembre 2028.
Ferme, parcelle, date de récolte, cycle de lyophilisation et date de conditionnement, pour chaque lot.
Aucun des allergènes majeurs, ni dans le produit ni dans l’usine. Certificats, déclaration allergènes et fiches techniques disponibles sur demande.
07 — Travailler avec nous
Échantillons gratuits expédiés dans le monde entier depuis l’usine, avec une fiche technique par ingrédient.
Vous testez en laboratoire et sur votre ligne ; ensemble, nous fixons la découpe, l’humidité cible et la taille des lots.
Une première série commerciale, sans minimum de commande, avec une documentation complète.
Lots planifiés au départ de l’usine, par voie maritime depuis Mombasa ou par avion.
Nous expédions des échantillons gratuits dans le monde entier, avec une fiche technique pour chaque ingrédient.